西南大学十字花科蔬菜研究所成立于2005年，2023年更名为“西南大学十字花科蔬菜工程技术研究中心”，前身为著名蔬菜育种学家陈世儒教授予1980年牵头成立的“蔬菜遗传育种研究室”，是重庆市高校蔬菜学重点实验室、长江上游农业生物安全与绿色生产教育部重点实验室的组成部分。中心目前建有30亩设施较为完备的育种基地，500 m⟡智能温室，无菌组培室，15 m⟡人工气候室，以及完善的实验设施设备，是重庆市甘蓝种业创新基地、重庆市农作物品种测试与特性鉴定基地。本中心现有固定研究人员12人，其中，正高职称3人，副高职称3人，讲师1人，博士后1人，科研助理4人，常年在读博士、硕士研究生30余人。近五年，中心团队合计培养博硕士研究生70余名，指导本科生40余人，访问学者3人，为《园艺植物育种学总论》、《园艺概论》等课程的教学实践基地。团队指导西南大学优秀本科毕业论文5篇；国家级大学生创新创业项目1项，校级大学生创新创业项目4项；重庆市研究生创新项目3项。团队主导的“涪陵榨菜科技小院”荣获2024年中国农村专业技术协会“最美科技小院”称号。

中心主要以甘蓝、芥菜、萝卜等十字花科蔬菜作物为研究对象，利用现代生物育种技术开展雄性不育恢复基因、定点突变、单倍体诱导以及种质创新利用等研究工作，创制了甘蓝自交亲和系、雄性不育系、雄性不育恢复系、单倍体诱导系等优异种质资源；围绕十字花科蔬菜新品种选育，进行了甘蓝遗传图谱的构建，十字花科蔬菜抗病基因定位、分离、克隆及转育，分子标记开发与利用，以及蔬菜新品种制种技术、高产栽培技术等开发应用。近年来，中心先后主持国家/省部级以上科研课题20余项，其中国家自然科学基金项目4项，国家重点研发项目子课题1项、重庆市科技局重点项目6项；授权国家授权发明专利5项；发表学术论文30余篇。选育“西园”系列甘蓝新品种10余个，其中9个为国家登记品种，“西园四号”入选2023、2025年度农业部主推品种，“西园冬秀”获第五届邢台国际十字花科蔬菜产业大会专家推荐品种，在长江流域及西南地区被广泛推广应用，利用不同生态条件，可达到周年生产供应。作为主持单位，先后获得教育部科技进步一等奖1项，重庆市自然科学二等奖1项，四川省科技进步三等奖1项，重庆市科技进步三等奖1项等5项荣誉。其中本中心制作的“甘蓝新品种西园六号丰产栽培技术”录像在中央电视台2套节目面向全国播出。